目前分類:主菜 Main Dish (3)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

[⇣煮完後他真的連續3餐都抱著這鍋牛肉, 邊吃邊覺得自己是天才廚神. 吵著要再煮一鍋]

 photo(2)  

還記得當年剛搬到美國, 從忙碌的上忙族變成煮婦, 實在是閒的荒. 舞台從職場變成廚房. 每天下午的生活重心就是研究晚上煮什麼. 從不太熟悉的家常菜開始煮起, 翻著食譜挑戰看似高難度的料理. 話說住國外的台灣新娘們或留學生為了吃真的都潛力無限呀. 我好多遠嫁重洋的朋友們從不會切菜現在手藝都是嚇死人的好.

煮婦第一次挑戰的進階廚藝菜就是西方名菜紅酒牛肉. 參考的當然是美國廚娘始祖Julia Child 的食譜. 準備好一堆食材, 開始照著食譜一步一步的炒培根, 煎牛肉, 炒出洋蔥蔬菜的香氣...花上一個下午, 手忙腳亂的經過10幾道工, 緊張的期待成品. 端出這鍋紅酒炖牛肉彷彿通過煮婦的基本升等考試. 等不及在家人朋友面前抬頭挺胸等待讚揚, 驕傲的覺得自己餐桌上也有法國味了. 

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

從懷孕以來, 我們家除了有個孕婦, 還多了個孕夫. J可能患了男性假懷孕症候群. 每天吃的比我多, 睡的比我久, 比我還情緒脆弱, 有時還會陷入無來由的憂鬱. 孕夫J又在2個月前開始嫌棄自己在台灣吃的太肥胖, 決定嘗試的低碳水化合物飲食減肥法. 每天晚餐我要煮二種不同的飲食,  所以孕婦每天忙著孵蛋和照顧孕夫, 連blog都沒心情更新, 一轉眼孕期就進入34週了.

隨著肚子越來越大, 行動也越來越困難. 在廚房也無法像以前一樣久站慢慢的煮滿漢全席. 接下來的幾週, 我決定開始訓練被寵壞的孕夫J做菜. 免得之後我坐月子除了照顧嗷嗷待哺的小嬰兒, 還要擔心大嬰兒J沒飯吃餓死.

認識他這10多年來, 大爺只進過廚房2次. 一次做了個花生醬+果醬三明治. 另一次是感恩節幫我一起烤雞. 所以這次孕夫廚藝訓練學校教的就是連不會拿刀的廚房白痴都會做的一鍋到底懶人料理. 把所有材料丟進鍋子裡, 不需要太複雜的技巧就能完成. 

[成果照: 廚房白痴J在第一次指導下能煮出這樣的菜是不是很嚇人]

photo 4  

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

今天下午走過炸雞店聞到無可抵擋的炸雞香. 口水都快流下來, 但看到那鍋黑漆漆劈裡啪啦作響的油, 口水就又被吸了回去. 不知道在墨西是不是也有地溝油或其它奇奇怪怪回鍋無數次的劣質油. 回家後想到家裡有二隻大雞腿, 不如自已來做炸雞. 但炸二隻雞腿要用到一瓶油似乎不太划算. 既然汽炸鍋可以無油炸薯條, 那勤儉持家的台灣好媳婦就來試試用烤箱做炸雞. 沒想到還真的一試就大成功. 烤出來的炸雞真是酥脆爽口到不行. 利用雞腿本身的油脂來炸雞真是太有才啦!

做法也很簡單, 大約只要烤30分鐘就可完成. 醃雞肉的時間就來預熱烤箱, 或提前一天放冰箱醃, 要烤之前30分鐘再拿出來放在室溫.

[⇣剛烤出來的炸雞是不是看起來無敵酥脆可口呢?]

2013 Oct San Miguel-025-6  

文章標籤

Winnie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()