目前分類:2013 食在墨西哥 Mexican Cuisine (2)

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在決定來墨西哥時, 就有好多人建議我們一定要來一趟這個以美食聞名的城市Oaxaca.

好不容易終於流浪到這, 正準備好好地大吃一頓來補充旅途中失去的體重.

為免有漏網之魚, 上網一查. 找到了Oaxaca最出名的三樣名產.

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今晚, 你要選哪一道?

 

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2013 April Puerto Escondido MX-088-28剛到墨西哥的那2個禮拜, 因為吃不慣餐餐都出現的玉米餅(tortilla). 還寫了篇文章哀怨一下.

一轉眼在這住了4個多月. 居然也開始漸漸感受到墨西哥人一餐沒吃到tortilla就混身不對勁的感覺.

根據瑪雅傳說, 西元前10,000就有人用玉米粉做成麵團. 這數萬年下來, 玉米餅早就成為墨西哥文化的一部份.

一塊餅吃了一萬年也是會膩的. 所以墨西哥發揮創意, 把玉米餅改造的千變萬化, 圓的, 橢圓, 的, 厚的, 薄的. 小的比手掌小, 大的比臉盆還大.

吃了各式各樣由玉米餅變化出來的菜餚. 真懷疑墨西哥人為什麼沒把它當成國徽.   

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